Productos Ecológicos: Cómo maximizar la rentabilidad de los alimentos
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La agricultura ecológica es un sistema de producción agraria y ganadera que proporciona alimentos de la máxima calidad a través de las técnicas más respetuosas con el medioambiente.
Se prescinde completamente de sustancias químicas (pesticidas, fertilizantes de síntesis y aditivos, etc), obteniendo de esta forma alimentos naturales y saludables (preservando todas sus propiedades nutritivas), a la vez que se minimizan los efectos negativos sobre el medioambiente de su cultivo (producción agraria) o cría (producción ganadera).
Existen distintas normativas de regulación de la agricultura ecológica. La mayor parte de los clientes exigen que se cumpla la Normativa de la Unión Europea, que regula las exigencias, inspección, certificación y etiquetado. Todos los productos pasan estrictos controles de organismos autorizados e independientes que garantizan el cumplimiento de los requisitos y que por tanto no se han utilizado sustancias químicas y se ha cuidad el medio ambiente.
Solamente estos alimentos certificados pueden etiquetarse con los términos “ecológico”, “eco”, “biológico”, “Bio” y “órgánico”, etiqueta en la cual aparece el código de la entidad certificadora.
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